Chips de Piel de Trucha o Salmón

Sabía que se podía hacer pero ahora encontré una receta escrita en la página de Emilio Deik. "Este truco es perfecto para esas pieles que sacamos de la Trucha o Salmón cuando hacemos Sashimi o cortes de pescado sin piel.

Son exquisitos y sin carbohidratos, y pueden ser excelentes adornos comestibles en variados platos o ser un chip para acompañar aperitivos".

Ingredientes

• 1 Piel Limpia de Trucha o Salmón

• Papel para cocinar en horno 

PREPARACIÓN

• Prenda el horno a 200°C
• Limpie bien la piel raspando con cuchillo todos los rastros de carne de pescado sin dañar la piel
• Ponga la piel encina de un papel para horno
• Cubra con otro papel para horno.
• Presione la piel con otra bandeja de horno
• Introduzca las 2 bandejas al horno con un peso (ej. Tapa Olla de Acero)
• Cocine por 15-17 minutos
• Retire del horno y deje enfriar
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• Y listo la mejor piel crujiente!!
  
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