INGREDIENTES

• 500 gr de ostiones con o sin coral
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de cebolla picada fina
• 1 taza de champiñones laminados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de crema
• 1 1/2 cucharaditas de Perejil Deshidratado 
• 2-3 cucharaditas de jugo de limón
• 1/2 taza de queso parmesano
• Sal y pimienta
• Ají de Color para decorar

PREPARACIÓN

1. Cortar horizontalmente los ostiones. En una sartén calentar 1 cucharada de mantequilla y saltear los ostiones por 2 minutos. Reservar los ostiones.
2. Agregar las 2 cucharadas de mantequilla restantes y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agregar los champiñones y saltear hasta que se haya evaporado todo el líquido. Agregar el vino y reducir a la mitad. Reducir el fuego y agregar la crema, Perejil Deshidratado y cocinar hasta espesar. Agregar jugo de limón, queso parmesano, ostiones, sal y pimienta.
4. Dividir la mezcla en 6 pocillos para el horno. Dorar en el grill del horno.
5. Espolvorear con Ají de Color y servir.